不規則的怪異餐桌

其實，史塔克本來不太喜歡俄羅斯這個國家，因為在他眼裡，俄國人總是披著過多從動物身上掠奪來的皮草，但身為Bon老闆的摯友，怎麼也推不掉設計大任。也許是心理鬧彆扭，最後史塔克不但選擇華麗哥德作為設計主軸，還用負面手法與戲謔增強Bon內的衝突。「我將所有奢華元素混雜其中做為基礎，所以在Bon之中，沒有任何一個角落是所謂的普通。」史塔克不諱言的說自己這次的確是「過份表現」；頂上不但懸掛數盞水晶吊燈，主廳到廁所每一處都華麗至極，卻像即將被黑暗吞噬，而主廳的每張餐桌尺寸不同，同桌還找不到相同的椅子；可能是張半燒焦的金色座椅，也或許是橡膠與金色陶材圍裹的邊桌。當中不少是史塔克為Flos、Kartell各大品牌的設計，其中要價約25萬台幣、以俄國步槍作為雛型的檯燈Kalashnikov，最符合這間店的背景，其餘桌椅和餐瓷，則是他到莫斯科的「小法國村」（little French villages）親自挑選。

同時，Bon的桌面也一反傳統餐廳的擺飾，以法國的里摩瓷器（Limoges）、玻璃碎片、銀器當餐具和裝飾，七零八落的散落桌面，在這些怪異餐瓷擺上的，則是主廚Fabio Testa用摩登擺盤詮釋的義大利傳統菜餚，小到連菜色都與顯得衝突。

動物標本與瓶裝內臟陪伴用餐

Bon還杜絕自然採光，在灰色裸牆上鑲嵌雕有古典圖騰的磨砂玻璃，也採用彩色的鑲嵌玻璃﹝stained glass﹞，間雜張貼人體放大的眼睛和嘴唇，並畫有許多如「ruch people with no taste」的反動標語，連地毯也不放過。
一座座懸滿凝固蠟油的燭臺，加上各種夜行動物和標本陪伴用餐，氣氛詭譎到不行。其實，這一連串紊亂不安的黑暗元素，是史塔克透過設計對俄國現況－動盪、崛起、貧富不均的闡述。當然，Bon也提供了一個品嘗頂級美味的另類潮點。今年4月12日開幕時，不少當地的重量級人物如俄羅斯著名諧星Gennadiy Khazanov、俄版GQ總編Nikolay Uskov、歌手Glucose等人都紛紛到場，為史塔克在俄國的第一個作品「加持」。星光熠熠又聲勢浩大的景況，想必讓史塔克大師對俄國舒坦許多。

Bon地址：4/4 Yakimanskaya Nab., Moscow
電話：+810-7-495-737-41-00
+810-7-901-524-00-77
+810-7-916-614-29-67
聯絡方式：chuprovanatalia@mail.ru

Photos provided by Philippe Starck Network